Robatayaki: Seni Makan Sate ala Jepang

Robatayaki: Seni Makan Sate ala Jepang

Jepang, Tempat Wisata, Travel Vlog

Hai, sobat traveler! Kamu pasti sudah familiar dengan sate, makanan yang biasanya ditusuk dengan lidi dan dibakar hingga matang. Namun, pernahkah kamu mendengar tentang robatayaki, sate ala Jepang yang memiliki ciri khasnya sendiri? Yuk, mari kita eksplor lebih dalam tentang seni memasak robatayaki yang lezat dan unik ini!

Robatayaki: Metode Memasak ala Jepang

Dalam dunia kuliner Jepang, robatayaki (炉端焼き) atau sering disingkat menjadi robata (ろばた) adalah metode memasak yang mirip dengan barbeque.

Pada metode ini, berbagai jenis makanan dimasak dengan api langsung dari arang yang panas.

Proses memasaknya dilakukan dengan mengatur jarak dan waktu agar makanan matang sempurna dengan rasa yang lezat.

 

Makan Di Robatayaki, Cobain Restoran Barbeque Unik Ala Jepang! [ Travel Vlog Jalan Jalan Di Jepang ]
Watch this video on YouTube.
Subscribe ke Youtube Fahmi Catperku.com ya!

 

My Instagram : instagram.com/catperku
My Youtube : youtube.com/@catperku

Variasi Bahan Makanan

Makanan yang biasanya disajikan dalam gaya robatayaki terdiri dari campuran potongan seafood dan sayuran.

Namun, ada juga jenis makanan lain yang cocok untuk dipanggang dengan metode ini.

Bahan-bahan tersebut akan ditusuk dengan lidi dan kemudian dipanggang di atas arang panas. Hasilnya adalah hidangan yang lezat dengan cita rasa yang khas.

Asal Usul Robatayaki

Robatayaki memiliki akar yang dalam dalam budaya kuliner Jepang. Awalnya, metode memasak ini berasal dari para nelayan di bagian utara Jepang, yaitu Hokkaido.

BACA JUGA :  Naik Bus Tingkat Jelajah Wisata Kuala Lumpur! [ 3 Hari Liburan Ke Malaysia Part 1 ]

Mereka memerlukan cara untuk memasak makanan di atas kapal mereka, sehingga mereka menciptakan perapian umum yang berfungsi sebagai area memasak dan sumber panas.

Perlindungan dari Panas

Penggunaan arang batu binchōtan dalam perapian menjadi ciri khas robatayaki.

Arang batu binchōtan dipanaskan dalam kotak batu yang melindungi kapal dari panas yang berlebihan.

Inilah yang membuat metode memasak robatayaki menjadi andalan para nelayan di perairan Hokkaido.

Popularitas yang Membeludak

Setelah kampanye pemerintah yang menggambarkan Hokkaido sebagai daerah pedesaan yang idilis, metode memasak robatayaki menjadi populer di seluruh Jepang.

Bahkan pada tahun 1965, lebih dari 10.000 restoran robatayaki telah tersebar di seluruh negeri.

Itu artinya, restoran-restoran yang menyajikan hidangan ala robatayaki selalu ramai dengan pengunjung yang ingin menikmati kelezatan makanan ini.

[ Baca Juga: Biwako Hotel Tenpayaki Ohmi Dinner Experience! Langsung Dimasakin Chef!! ]

Variasi Gaya Penyajian

Salah satu hal yang menarik dari robatayaki adalah variasi gaya penyajiannya.

Ada beberapa cara berbeda dalam menyiapkan hidangan robatayaki, tergantung pada restoran yang kamu kunjungi. Berikut adalah beberapa variasi gaya penyajian yang umum:

1. Perapian Umum (Irori)

Beberapa restoran robatayaki menggunakan perapian umum, yang dikenal dengan nama “irori.”

Di sini, makanan dipanggang di atas perapian terbuka yang lebar dan datar.

Pengunjung duduk di sekitar perapian ini sambil menikmati proses pembuatan makanan.

2. Kotak Kayu

Gaya penyajian lainnya adalah dengan menggunakan kotak kayu yang berfungsi sebagai wadah untuk arang batu binchōtan.

Makanan akan dipanggang di atas kotak kayu ini, menciptakan rasa yang khas dan aroma yang lezat.

3. Meja Robatayaki

Beberapa restoran modern memiliki meja khusus yang dilengkapi dengan perapian robatayaki.

BACA JUGA :  Pantai Sine, Pantai Tulungagung Jawa Timur Drone Video [ Wisata Tulungagung ]

Pengunjung dapat duduk di sekitar meja ini sambil menikmati hidangan robatayaki yang disiapkan di depan mereka.

Pengalaman Unik di Restoran Robatayaki

Ketika kamu mengunjungi restoran robatayaki, kamu tidak hanya menikmati makanan yang lezat, tetapi juga pengalaman yang unik.

Suasana restoran yang khas dan penuh dengan perasaan nostalgia seringkali menjadi daya tarik tersendiri bagi para pelanggan.

Selain itu, restoran robatayaki di Jepang juga menyediakan berbagai minuman yang dapat menemani hidanganmu.

Tidak heran jika pengunjung yang datang ke restoran ini kebanyakan adalah pria yang ingin menikmati suasana yang hangat dan ramai.

Robatayaki di Seluruh Dunia

Tidak hanya di Jepang, gaya memasak robatayaki juga telah menyebar ke berbagai belahan dunia.

Restoran-restoran robatayaki kini dapat ditemukan di berbagai kota besar, termasuk New York City dan Jakarta.

Mereka membawa suasana khas restoran Jepang ke tempat-tempat lain di dunia, menghadirkan berbagai pilihan bahan makanan yang dapat dipanggang, mulai dari sayuran hingga aneka daging.

Jadi, jika kamu pernah merasa penasaran dengan sate ala Jepang, cobalah mencari restoran robatayaki di kota tempat tinggalmu atau saat kamu sedang berlibur.

Siapa tahu, kamu akan menemukan hidangan yang lezat dan pengalaman yang tak terlupakan di dunia robatayaki. Selamat menjelajahi cita rasa yang unik dan lezat!


Fahmi

Fahmi adalah penulis catperku.com, Travel Blogger dari Indonesia, Travel Vlogger Indonesia juga. Dulunya mas-mas kantoran, tapi sekarang berjuang menjadi pekerja lepas demi kebebasan memilih waktu liburan. Suka liburan ke Pantai tapi jarang nyebur, hobi trekking karena demen jalan kaki. Suka traveling di Indonesia, tapi juga nggak nolak kalau ada kesempatan liburan ke luar negeri. Travel Blogger Indonesia yang bermimpi buat keliling dunia, traveling jalur darat Asia-Eropa, Naik kereta api lewat Trans-Siberia, lalu menghabiskan masa pensiun di desa kampung halamannya. Nggak banyak kan mimpi saya? Anyway, kalau tertarik membantu mewujudkan mimpi saya, bisa hubungi di [email protected] ya!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *